Scopri le nostre proposte di Menu Pasqua e Pasquetta al ristorante La Marmacola!
MENU CARNE
Crocchetta di parmigiano all’amatriciana
Manzo affumicato, asparagi e maionese al porro
Risotto alla carciofina e agnello alla brace
Tortelloni al brasato, il suo fondo e fonduta di stravecchio
Rollé di coniglio, polenta gratinata e spinacino
Pan di spagna, chantilly, fragole e menta
€ 50 a pers. | Bevande escluse
MENU PESCE
Shrimp roll, pan brioches farcito con gamberi in salsa, sedano osmotico e erba cipollina
Pesce spada marinato al mojito, songino, yogurt e lime
Riso al nero, ragù di seppia e piselli
Tortelloni ai gamberi, la sua bisque e limone
Trancio di salmone miquit, puntarelle, asparagi e fondo allo zafferano
Pan di spagna, chantilly, fragole e menta
€ 60 a pers. | Bevande escluse
MENU VEGETARIANO
Barbabietola, caprino e limone
Ratatouille di verdure
Fregola risottata agli asparagi e tuorlo d’uovo in due consistenze
Lasagna ai carciofi, olive e pistacchio
Wellington di cipolla di tropea con il suo fondo
Pan di spagna, chantilly, fragole e menta
€ 45 a pers. | Bevande escluse
PASQUETTA: un ricco menu per una giornata speciale in compagnia!
MENU SERVITO A CENTRO TAVOLA IN CONDIVISIONE
Selezione di salumi con giardiniera
Sformatino agli asparagi e fonduta di stravecchio
Broccoletto di Custoza alla brace, mou di tuorlo d’uovo e pane croccante al rosmarino
Grigliata DI PASQUETTA
Costine, sovracoscia di pollo, salsiccia, pancetta di maiale, coppa, fiorentina
Contorni misti
€ 48 a pers. | Bevande escluse